「種類が豊富で食べ物とあわせやすい」。中世に修道院で密かにつくられるようになったとされるベルギービール。修道院ごとに秘密のレシピがあるという。修道院以外の醸造所もあり、ベルギービールは奥が深い。ビールにあう食材、食材にあうビール。豊嶋修平は、その歴史と豊かな味に魅せられ、ビストロ系の料理をつくることが休日の定番となっている。 学生時代、バンド活動を始めるも、バンドよりイベントの運営側に興味をもつ...
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