「ベトナムではドクダミは野菜。お店で野菜として売っている」と、グエン・ティー・チャーミー。生春巻きなどで使うソースをかけて、生野菜として食べるとのこと。日本では聞かない食べ方だから、軽い衝撃を受けた。週末は友人とのホームパーティが定番で、チャーミーの担当はベトナム料理。ときにはドクダミを使う。日本人の友人にも、ドクダミを使った料理が浸透しつつあるという。 チャーミーが日本で働こうと思い立ったのは...
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